Welkom bij FoGo Bakehouse

Wij bakken desembrood dat bestaat uit enkel bloem, water, zout en onze eigen desem cultuur zonder extra toevoegingen. Wij gaan terug naar hoe het brood oorspronkelijk en ambachtelijk gemaakt werd: puur en eerlijk.

Voor onze patisserie maakt FoGo Bakehouse gebruik van zoveel mogelijk biologische ingrediënten, minder suiker en hoogwaardige grondstoffen.

Wat is Desembrood?

Desembrood is brood dat met een desemcultuur en het natuurlijk fermentatieproces gemaakt wordt.

FoGo Bakehouse maakt gebruik van haar eigen unieke desemcultuur.

Desem is een mengsel van water en bloem, waarin “wilde gisten” en melkzuurbacteriën voor de gisting zorgen.  Deze micro-organismen ontwikkelen gasvorming die zorgen dat brood op natuurlijke wijze gaat rijzen. Daarnaast geven zij ook veel natuurlijke smaak mee aan het brood.

Voordelen van Desembrood

  • Desembrood is voedingsrijker dan ‘gewoon’ brood. Hoewel desembrood vaak van hetzelfde bloem wordt gemaakt als andere broodsoorten, verbetert het natuurlijke fermentatieproces de voedingswaardes van het desembrood op verschillende manieren. Hierdoor bevat het brood bijvoorbeeld ook meer foliumzuur en antioxidanten.
  • Desembrood is beter verteerbaar dan gewoon brood. Dit komt doordat tijdens het langere fermentatieproces de gluten gedeeltelijk afgebroken worden, waardoor het gemakkelijker te verteren is. Hierdoor zal je je minder snel een opgeblazen gevoel hebben!
  • Tijdens het fermentatieproces van het desembrood, zijn de melkzuurbacteriën actief. Deze bacteriën kan je ook vinden in andere producten, zoals yoghurt, kwark, zuurkool, bier en wijn. De melkzuur-bacteriën hebben een belangrijke bijdrage tijdens het fermentatieproces van het brood. Daarnaast hebben deze bacteriën ook veel voordelen. De melkzuurbacteriën zorgen er bijvoorbeeld ook voor, dat je na het eten van desembrood een langere energieboost hebt. Dit komt doordat de suikers over een langere periode worden omgezet in energie in je lichaam, wat leidt tot een verbeterde bloedsuikerspiegel.

Waarom Desembrood

  • Desembrood heeft een vollere aroma.
  • Desembrood heeft een malsere kruim.
  • Desembrood geeft je een langere energieboost.

Onze baguettes geserveerd op een bruiloft – Foto: Fernanne Nauta-Riemersma

Postadres en verkoop/afhaal loket 
FoGo Bakehouse 
Heuvelstraat 45a 
4812 PH Breda …..

Verkoop en afhaal 
Za: 09.00 – 15.00 uur 

Volg ons op:

Klantenservice 

Online bestellen en betalen 

Bestellen 
Je kunt bij ons online bestellen om er zeker van te zijn dat je zaterdag jouw favoriete brood niet hoeft te missen, want op is op. 
Door naar de bestellen pagina te gaan kom je in onze webshop. 
Je kunt hier eenvoudig bestellen door op jouw gewenste product te klikken of plaatst het gekozen product direct in de winkelmand. 
Je kunt jouw winkelmand naar wens aanpassen. 
Wil je voor de eerst volgende zaterdag bestellen? Plaats dan jouw bestelling uiterlijk vrijdag tot 24:00 uur 
Van elk product kan je zien hoeveel er online nog op voorraad is. 
Mocht de voorraad op de website op zijn, kom dan gerust langs op de zaterdag tussen 09.00 en 15.00 of neem contact op. 

Betalen 
Je kunt eenvoudig en veilig betalen via iDeal. 
Na afronding van de betaling ontvang je een bestelbevestiging in je mailbox. 

Zaterdag verkoop en afhaal 

Verkoop en afhaal 
Za: 09.00 – 15.00 uur 

Postadres en verkoop/afhaal loket 
FoGo Bakehouse 
Heuvelstraat 45a 
4812 PH Breda …..

Productinformatie

Onze broden en patisserie 
Wij bakken desembrood met enkel bloem, water, zout en onze eigen desem cultuur zonder extra toevoegingen. Wij willen terug naar het brood hoe het oorspronkelijk bedoeld is: puur, eerlijk en van hoge kwaliteit

Desem is een mengsel van water en bloem, waarin “wilde gisten” en melkzuurbacteriën voor de gisting zorgen. Deze micro-organismen ontwikkelen gasvorming die zorgen voor het rijzen van het brood en zij geven daarnaast ook veel smaak aan het brood. 

Op de bestelpagina vind je bij elk brood een beschrijving van het product met de ingrediënten en allergenen. 

Onze handgemaakte desembroden worden met veel liefde voor jou bereid en elke zaterdag in de vroege ochtend vers gebakken
Ze hebben een heerlijk knapperige korst en zijn niet zuur van smaak! 

Elke zaterdag hebben wij een wisselend assortiment zoete verwennerij. 
Onze patisserie wordt gemaakt met zoveel mogelijk biologische producten, en voor zover mogelijk, met minder suiker. 

Volg ons op Facebook of Instagram en blijf op de hoogte of laat je gewoon verrassen. 

Allergenen 
Wij gebruiken voor onze heerlijke broden en taartjes verschillen soorten ingrediënten. 
Deze kunnen allergenen bevatten. Allergenen kunnen een allergische reactie veroorzaken bij mensen met voedselovergevoeligheid of voedselallergie. 

Voorbeelden van allergenen zijn noten, melkeiwit, gluten. 

Omdat wij in onze bakkerij niet alle producten gescheiden kunnen maken kunnen er sporen van allergenen terecht komen in sommige producten waar ze niet in voorkomen. 

Op de bestelpagina vind je bij elk brood een beschrijving van het product met de ingrediënten en allergenen. 

De verpakkingen van onze patisserie worden gelabeld met een allergenensticker. Hierop kan je aflezen welk allergeen in het product kan voorkomen. 

FAQ 

Bestellen 

Is het mogelijk om op een andere dag dan zaterdag brood af te nemen? 
Ja, het is mogelijk om brood op een andere dag bij ons af te nemen. Het brood komt dan uit de voorraad en is nog steeds net zo lekker als de eerste dag.
Onze desembroden worden met veel liefde voor jou bereid en elke zaterdag in de vroege ochtend vers gebakken
Om voedselverspilling tegen te gaan bakken wij zoveel mogelijk op aanvraag, dus op is op. 
Wat toch overblijft gaat de diepvries in om de versheid en kwaliteit te garanderen. De broden worden na 1 week verwerkt tot een ander product zoals bv broodtaarten, broodpudding en croutons.

Neem contact met ons op en vraag naar de mogelijkheden. 
Wij zijn telefonisch bereikbaar van maandag t/m/ zaterdag tussen 09:00 en 18:00uur. 

Kan ik op zaterdag na 15.00 uur nog langskomen om brood te halen? 
Ja, alles kan in overleg. 
Neem contact met ons op en vraag naar de mogelijkheden. 

Is het mogelijk zakelijk te bestellen? 
Ja, neem contact met ons op en vraag naar de mogelijkheden. 
Wij zijn telefonisch bereikbaar van maandag t/m/ zaterdag tussen 09:00 en 18:00uur. 

Tot wanneer kan ik door de weeks bestellen voor de eerst volgende zaterdag? 
Wil je voor de eerst volgende zaterdag bestellen? Plaats dan jouw bestelling uiterlijk vrijdag tot 24:00 uur. 
Van elk product kan je zien hoeveel er online nog op voorraad is. 
Mocht de voorraad op de website op zijn dan kan je op de zaterdag tussen 09.00 en 15.00 ook terecht zonder bestelling. 
Bakker Sean bakt altijd extra. Let wel, op is op! 

Verkoop en afhaal 
Za: 09.00 – 15.00 uur 

FoGo Bakehouse 
Heuvelstraat 45a 
4812 PH Breda …..

Hoe weet ik wat het assortiment gebak op de eerst volgende zaterdag is? 
Elke zaterdag hebben wij een wisselend assortiment zoete verwennerij. 
Volg ons op Facebook of Instagram en blijf op de hoogte of laat je gewoon verrassen. 

Is het mogelijk om telefonisch te bestellen als online bestellen niet lukt? 
Lukt het bestellen via de website niet neem gerust contact 
via de telefoonnummers 06 45116878 of 06 12771424. 
Wij zijn telefonisch bereikbaar van maandag t/m/ zaterdag tussen 09:00 en 18:00uur. 

Is het mogelijk taart of traktaties voor een speciale gelegenheid te bestellen? 
Ja, neem gerust contact (button naar contact pagina) met ons op en vraag naar de mogelijkheden. 
Wij zijn telefonisch bereikbaar van maandag t/m/ zaterdag tussen 09:00 en 18:00uur. 

Betalen 

Hoe kan ik bij FoGo Bakehouse betalen? 
Door naar de bestellen ( button naar bestel pagina) pagina te gaan kom je in onze webshop. 
Je kunt hier eenvoudig vooraf bestellen en betalen via iDEAL. 
Op de zaterdag kun je ook terecht zonder bestelling. Je kunt dan per pin betalen of contant. 

Bezorgen, verkoop en afhaal 
Kan ik mijn bestelling laten bezorgen? 
Het is helaas nog niet mogelijk jouw bestelling te laten bezorgen. 
Je kunt jouw order online plaatsen en op de eerstvolgende zaterdag komen ophalen. 

Verkoop en afhaal 
Za: 09.00 – 15.00 uur 

FoGo Bakehouse 
Heuvelstraat 45a 
4812 PH Breda …..

Heb je bijzondere wensen neem gerust contact met ons op en vraag naar de mogelijkheden. 
Wij zijn telefonisch bereikbaar van maandag t/m/ zaterdag tussen 09:00 en 18:00uur. 

Houdbaarheid 
Hoelang zijn jullie broden houdbaar? 
Wij bakken desembrood met enkel bloem, water, zout en onze eigen desem cultuur zonder extra toevoegingen. Desem is een mengsel van water en bloem, waarin “wilde gisten” en melkzuurbacteriën voor de gisting zorgen. Deze micro-organismen ontwikkelen gasvorming die zorgen voor het rijzen van het brood en zij geven daarnaast ook veel smaak aan het brood. 

Dit natuurlijk proces is heeft tijd en rust nodig. Ons brood krijgt dus een lange rijstijd om zo volledig te ontwikkelen. Sean bakt de broden lekker vers en knapperig op de stenen vloer van onze ovens. 

Dit speciaal brood heeft een andere houdbaarheid. Het advies is het brood binnen drie dagen na aankoop op te eten. Na aansnijden kan het wat droger worden, maar is na dag 3 prima weer een krokant en vers effect te geven door het 4 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C – 200°C graden hete lucht te bakken. 
Het brood laat zich ook prima toasten in een toaster. 

Hoe kan ik het brood langer bewaren? 
Voor direct gebruik krijg je van ons de broden mee in een papieren zak. 
Wil je het brood langer bewaren dan kan dat prima in de vriezer. Doe het brood het een plastic broodzak. Vergeet deze niet te vragen wanneer je jouw brood komt ophalen. 
Haal het bevroren brood een avond van te voren uit de vriezer en laat het buiten de koeling ontdooien.
Indien gewenst even 4 minuten in een voorverwarmde hete lucht oven op 180°C – 200°C knapperig verwarmen. 

Zakelijk bestellen

Je kunt als zakelijke klant bij ons bestellen. 
Neem contact met ons op en vraag naar de mogelijkheden. 
Wij zijn telefonisch bereikbaar van maandag t/m/ zaterdag tussen
09:00 en 18:00uur. 

Contact

FoGo Bakehouse 
Heuvelstraat 45a 
4812 PH Breda …..

Sean Fonseca 
06 12771424 
fonseca.sean@gmail.com 

Suri Gonesh 
06 45116878
suri.fonseca@gmail.com 

Wij zijn telefonisch bereikbaar van maandag t/m/ zaterdag tussen
09:00 en 18:00uur. 

Help ons voedselverspilling tegen te gaan 

Per dag wordt er in Nederland veel brood weggegooid, omdat er te grote hoeveelheden worden geproduceerd en de schappen voor de consument steeds vol moeten liggen. 

FoGo Bakehouse gelooft dat dat niet nodig is. Wij geloven dat wij het anders kunnen inrichten door vraag en aanbod dichter bij elkaar te brengen. 
Graag dragen wij ons steentje bij om voedselverspilling tegen te gaan. 
Doe jij ook mee? 

Hoe kan je ons hierbij helpen? 
Bestel vooraf 
Maak zoveel mogelijk gebruik van de mogelijkheid jouw brood vooraf te bestellen. 
Zo kunnen wij ons voorraad zoveel mogelijk op maat produceren. 
Door ons aanbod dichtbij de vraag te houden, kunnen wij samen ervoor zorgen dat er niet wordt overgeproduceerd en gaan wij op deze manier voedselverspilling tegen. 

No waste pakket 
Zolang de voorraad strekt kan je tussen 16:00 en 16:45 uur terecht voor een dagverse no-waste verrassingspakket
Met onze heerlijke producten die over zijn, stellen wij voor een gereduceerde prijs, een leuk verrassingspakket samen voor slechts 10 euro

Samen met onze fantastische klanten maken wij het verschil!